LuxurEat: ʻO ka maikaʻi o Italia ma ka honua

He ʻoihana ma ka waihona kālā pilikino ma mua o ka neʻe ʻana i ka meaʻai Italia maikaʻi. Roberto Ugolini, ma hope o 25 mau makahiki ma Asia, hoʻi i Roma me kahi papahana pololei: e hoʻolako i ka maikaʻi Italia i ka honua holoʻokoʻa me kahi papa inoa o nā noiʻi gourmet hou.

Ugolini, he brand like me ka maikaʻi i ka honua gastronomy…

Hana ʻia ma Italia kā mākou DNA. ʻO ia ka mea e haʻaheo ai mākou i ka honua.

Roberto Ugolini

Ua hoʻomaka wau i 14 mau makahiki i hala ma ka lawe ʻana mai i Made in Italy i Asia, a i kaʻu ʻōlelo ʻana no Made in Italy ma ka pōʻaiapili o ka meaʻai a me ka waina ke ʻōlelo nei au i kahi hana e pili ana i ka maikaʻi, ka maikaʻi, nā waiwai a me nā ʻono.

ʻO ka mea pōʻino ke hele ʻoe i kahi ʻāina ʻē, nui ka poʻe e ʻōlelo nei he ʻItalia, akā he mea ʻokoʻa ka ʻoihana. Ua hōʻike ʻia ka ʻike ʻĀsia e nā manawa o ka ulu a me ka hauʻoli nui, a hiki i ka hōʻea ʻana o Covid, kahi manawa i hoʻopilikia ʻole i kēia ʻano a alakaʻi iaʻu e "manaʻo hou" iā Italia. Ua alakaʻi mau koʻu ʻano iaʻu e noʻonoʻo e lilo nā ʻāpana maikaʻi ʻole i mea hoʻoulu e hoʻopuka i nā manaʻo hou a, ma kēia ʻano, ua hana ʻia e like me kēia. No laila ua hoʻololi au i koʻu hiʻohiʻona a hana i kahi hōʻailona nona ka pahuhopu e noʻonoʻo, hoʻolālā a hana i Italia e kūʻai aku ma waho a mahalo pū hoʻi i ka hui pū ʻana o kaʻu mau keikikāne ʻo Giorgio lāua ʻo William, ua komo a hana i nā mākeke like ʻole a puni ka honua. Ke kamaʻilio nei mākou e pili ana i kahi hana e pili ana i ka hoʻomaʻemaʻe, ma ka ʻike hou ʻana o nā mea ʻono kahiko, nā waiwai o kā mākou meaʻai a me ko mākou kumu, me ka hoʻohui ʻana i kēlā pā o ka hoʻomohala hiki ke hāʻawi hou i ka hoʻopiʻi ʻana i kahi mea maka i waiwai nui iā ia iho. . “Ugolini” ʻo kā mākou hōʻailona hou, he inoa maʻalahi e hoʻohana, i ʻike ʻia i kēia manawa he ʻano like o ka maikaʻi no ka mea kūʻai aku a me ka hilinaʻi no kā mākou mau hoa.

ʻO nā makahiki he nui ma waho, akā me kahi ʻuhane Italia mau i ka mua.

Ua ʻae loa wau i kēia ʻōlelo. ʻAʻole ia he mea kupanaha, ʻo 25 mau makahiki o ka noho kaʻawale ʻana mai koʻu kūlanakauhale ʻaʻole i lilo iaʻu i koʻu leo ​​Roma ikaika. Haʻaheo loa au i ka ʻoiaʻiʻo ʻaʻole wau i ʻae i ka mea kūʻai aku e hoʻopoina iaʻu i koʻu kumu a i ʻole e hoʻololi i ke ʻano o ka manaʻo ʻoihana. Ua noho au i Italia a hiki i ke kumu, haʻaheo no koʻu lilo ʻana i ka mea mua i lawe mai i ka "pinsa romana" i Asia, a me ka hoʻomaopopo ʻana i kaʻu mau mea kūʻai aku i ke ʻano o ka huaʻōlelo "truffle", kahi huaʻōlelo i manaʻo ʻia e like me ka ʻuala. . I kēia lā, aia nā hui 15 e lawe mai i nā truffles ma Asia, akā e hāʻawi i ka hanohano i kēia huahana a me ka hui. kūlanakauhale, kekahi o na mea maikai Italia, oia ka mea nona ka inoa malalo. A me ka haaheo nui.

I kēia manawa hoʻi i Italia, me nā papahana hea?

I kēia lā, ʻaʻole wau i ʻōpio ma mua o 25 mau makahiki i hala a manaʻo wau e noho ma koʻu ʻāina ma ka hoʻohana ʻana i nā ʻike āpau i loaʻa i kēia mau makahiki 25 o ka hana. Hoʻokomo ʻia kā mākou huahana āpau ma lalo o kahi hōʻailona hoʻokahi i kapa ʻia ʻo "LuxurEat", kahi aʻa e hōʻike maopopo ana i ka pahuhopu o ka hoʻolako ʻana i kā mākou mea maikaʻi i ka honua holoʻokoʻa, ʻo ka mua o nā truffles a me ka caviar, no ka mea ʻaʻole ʻike ka poʻe āpau ʻo Italia ka lua. ka mea hana nui o ka caviar ma ka honua. He papa helu i hana ʻia me nā manaʻo gourmet e hōʻike ana i ko mākou ʻuhane hou. Hiki iaʻu ke hoʻolaha i kēia manawa i ka hoʻokuʻu ʻia ʻana o nā huahana hou, no ka laʻana ka ʻaila caviar a me ka paʻakai, kahi mea hou maoli no ka honua gourmet, ʻoi aku, nā huahana e hōʻoia ʻia ʻo Slow Food a, hope akā ʻaʻole ka mea liʻiliʻi loa, ka hōʻike e hiki mai ana o kahi catalog holoʻokoʻa. hoʻolaʻa i nā huahana Kupale.

Roberto, he aha ka mea i hana ʻia ma Italia no ʻoe?

ʻO kā mākou DNA. ʻO ia ka mea e haʻaheo ai mākou i ka honua. He ʻāina liʻiliʻi i ʻike ʻia he nui ma waho. ʻOi aku ka pinepine ma waho o ko mākou ʻāina. Hana ʻia ma Italia, ʻoi aku hoʻi i ka ʻāpana meaʻai, ʻo ia ka mea hou a me ke akamai, ʻelua mau mea i ʻike i kā lākou ʻōlelo maikaʻi loa i ka ʻimi hoʻomau e hoʻololi i nā huahana maikaʻi loa i nā huahana ʻoi aku ka maikaʻi.

Nīnauele i hana ʻia no ʻO ka makasina kūʻokoʻa