Hōʻike ma 1-12 o nā hopena 15
ʻO Bruschetta Piccantina kahi ʻuala ʻōmato ʻono, maikaʻi loa e like me ka hoʻohui ʻana i ka french fries a i ʻole nā croutons i ka wā o ka aperitif maikaʻi, no ka bourguignonne, e hāʻawi ʻia me ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia a i ka hoʻomākaukau ʻana i nā hamburgers. No ka hoʻomākaukau ʻana, hoʻohana mākou i ka pulp tomato Italia wale nō a me nā mea ʻoi aku ka maikaʻi. ʻO ka paʻi ʻana o ka pepa chilli e ʻono a ʻono.
Pistachio pesto a me "Gusto" porcini mushrooms.
Ua hānau ʻia ʻo Pesto me ka ʻeleʻele ʻeleʻele mai ka manaʻo e hoʻomaikaʻi i kā mākou Genoese pesto maʻamau me kekahi o nā mea waiwai nui ma ka honua: ʻo ka truffle ʻeleʻele. ʻO ka maʻalahi a me ka nani i hoʻohui ʻia i loko o kahi meaʻai kūʻokoʻa e lilo ia i huahana maʻalahi. Kūpono no nā mea ʻai akā no nā papa mua, trofie, gnocchi a… no ke aha? Me kahi puree maʻalahi. Me ka truffle a me ka pesto hiki iā ʻoe ke hoʻonui i ka meaʻai maʻalahi.
Hoʻomākaukau ʻia ka pesto Organic Genoese me nā mea i koho ʻia me nā mea kūlohelohe maoli, a ua hoʻolālā ʻia kona hoʻolālā e hāʻawi i kahi huahana maikaʻi ma ke kumu kūʻai maikaʻi loa. ʻO kāna hiʻohiʻona nui kona ʻono kaulike a me ke ʻano momona. ʻO kahi huahana hoʻonani e hoʻohana me ka pasta a me nā mea ʻai.
Hoʻomākaukau ʻia ʻo Pesto alla Genovese me ka hoʻohana ʻana i ka basil Italia wale nō (36%). Hoʻohui ʻia ka ʻala maikaʻi o ka basil me kahi leka ikaika o kahi cheese Italia maikaʻi loa: Pecorino. Ma kēia ʻano e hui pū ai nā mea ʻai a pau e hana i kahi meaʻai me kahi ʻano mānoanoa: kūpono no nā papa mua ʻelua a me nā kīʻaha hiki ke hoʻolaha.
ʻO ka condiment e pili ana i ka pistachio pesto me ka truffle kauwela.
ʻO ka pesto ʻulaʻula organik, kahi meaʻai hiki ke mālama ʻia ma ka lumi wela no 18 mau mahina, i hoʻomākaukau ʻia me nā mea maka i loaʻa piha mai ka mahiʻai kūlohelohe a hana ʻia me ka aila ʻoliva puʻupaʻa, pulp tomato Italia a me nā tōmato maloʻo i ka lā. He huahana kūʻokoʻa wale nō, ʻono a ʻala. He kūpono no ka poʻe makemake e ʻono i nā huahana me ka maopopo o ka loaʻa ʻana o nā mea maka mai ka mahiʻai organik.
Kapa ʻia ka pesto ʻulaʻula "red pesto alla genovese" kaikunāne o ka pesto alla genovese maʻamau. Hoʻomākaukau ʻia me ka basil Italia, ka ʻaila sunflower a me nā tōmato maloʻo maikaʻi loa. ʻO ka hoʻohana ʻana i nā tōmato maloʻo i ka lā e hāʻawi i kahi waihoʻoluʻu ʻulaʻula ikaika, e hoʻolilo i kēia pesto i mea kūpono no ka hoʻomoʻa ʻana i ka pasta, gnocchi a i ʻole e hohola ma luna o ka berena i hoʻomoʻa ʻia.
ʻO kēia vegan tofu pesto kahi koho maikaʻi loa i ka pesto basil Genoese kuʻuna. ʻOi aku ka māmā a me ka maikaʻi o ka hopena me ka ʻole o ka ʻono. ʻAʻole pono ka gluten-free a me ka lactose-free, ʻaʻole maikaʻi kēia kīʻaha no nā vegans akā no ka poʻe hoʻi i ka lactose intolerant. Ua hoʻololi ʻo Anima Veg i ka cheese me ka tofu e loaʻa ai kahi hopena vegan maʻemaʻe me ka ʻole o ka ʻono a me ka momona. Manaʻo nui ʻia no nā vegans a me nā non-vegans!
ʻO Ragù alla Bolognese kahi mea ʻono kuʻuna o ka meaʻai Emilian, i hoʻomākaukau ʻia me ka pulp tōmato Italia a me ka pipi. Mālama kēlā me kēia ʻohana i ka meaʻai i hoʻoili ʻia mai kēlā hanauna a i kēia hanauna a ua hana like ia no kā mākou meaʻai ʻai Bolognese. A, ma kēia ala, makemake mākou e hōʻea i nā papa ʻItalia me kahi huahana hana lima ʻo ia ka hopena o ka hoʻohana ʻana i nā mea maka maikaʻi loa. Kūpono me nā ʻano pasta āpau.
